Börek Keju
⭐⭐⭐⭐⭐
⌚
⏰
👪
🔥
Prep Time
Cook Time
Servings
Calorie
:
:
:
:
20 minutes
45 minutes
7-8 people
115 calories/pcs
Jika di Indonesia ada martabak, maka di Turki ada Börek. Keduanya memiliki tekstur dan bahan-bahan yang mirip. Kalori per pcs-nya juga sama-sama tinggi. Bedanya, Börek dipanggang di oven, sedangkan martabak digoreng.
Börek menjadi salah satu makanan khas Turki. Biasanya, makanan ini menjadi salah satu menu sarapan orang Turki.
Selain itu, orang Turki juga suka makan Börek dengan teh sebagai minumannya. Kalau kamu main ke rumah orang Turki, seringkali mereka menyuguhkan makanan ini sebagai menu andalan.
Sama dengan martabak, isian Börek bisa berupa daging cincang. Namun terdapat juga isian lain, seperti bayam; keju; kentang. Ada berbagai macam bentuk börek, misalnya: Gül Böreği alias Börek mawar karena bentuknya seperti mawar, Sigara Böreği atau Börek rokok karena bentuknya panjang mirip rokok. Sementara börek yang saya buat adalah Tepsi Böreği karena dibentuk di atas loyang, kemudian dipotong kotak-kotak layaknya martabak.
Kenapa Kamu Mesti Coba Resep Börek?
❤ Mudah bagi pemula
❤ Bahan cuma dimasukkan dan di-mix, tidak ada teknik khusus
❤ Rasanya kayak martabak
❤ Anak-anak bakalan suka
Tips & Photos
💡 Jangan pakai keju yang melting.
💡 Gunakan kulit pastry atau martabak yang tipis.
💡 Taburkan habbatussauda atau biji wijen sebelum dipanggang sebagai hiasan.
Oven Settings
🔘
⏰
🌡
⬛
Mode
Cook Time
Degree
Oven Plate
:
:
:
:
Top-Bottom
45 minutes
180
33×33 cm
Ingredients
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
🍪
4 lembar kulit martabak ukuran besar
2 butir telor
140 gr plain yogurt
100 gr susu UHT
80 gr minyak sayur
125 gr mentega
10 gr baking powder
20 gr tepung terigu
180 gr keju putih
180 gr keju cottage
Daun parsley
1/2 sdt Garam
Instructions
Step 1
Lelehkan mentega.
Step 2
Tuang susu; yogurt; minyak sayur; telor; dan garam ke dalam mangkok yang sama. Setelahnya, campur bahan-bahan tersebut hingga menyatu.
Step 3
Tambahkan baking powder dan tepung terigu, kemudian campur sampai semua bahan hingga menyatu. Adonan 1 sudah jadi.
Step 4
Cincang daun parsley dan keju, setelahnya campur kedua bahan tersebut. Adonan 2 siap.
Step 5
Oles loyang dengan minyak. Di atas loyang, hamparkan kulit martabak, kemudian tuang adonan 1. Hamparkan lagi kulit martabak yang sudah disobek-sobek di atasnya, kemudian tuang lagi adonan 1 dan adonan 2. Selanjutnya tutup dengan sobekan kulit martabak.
Satu tingkat adonan börek sudah siap.
Step 6
Pada step ini, kita hanya mengulang.
Tuang adonan 1 ke atas kulit martabak, kemudian tambahkan adonan 2. Setelah itu, tutup dengan kulit martabak dan tuang lagi adonan 1 secara menyeluruh (gunakan kuas untuk memudahkan dan agar bisa menjangkau semua bagian). Terakhir, hamparkan kulit martabak utuh sebagai penutup. İstirahatkan adonan selama 15-20 menit.
Step 7
Setelah adonan diistirahatkan, iris-iris adonan menjadi 20 bagian. Selanjutnya, oles adonan 1 ke permukaan adonan börek. Tabur biji habatussauda atau jintan hitam di atasnya.
Step 8
Masukkan adonan börek ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan. Panggang selama 45 menit.
Chef’s Notes
👩🍳Börek paling pas disajikan saat hangat.
👩🍳Keju cottage lebih ekonomis, tetapi rasa lebih asin.
👩🍳Penggunaan campuran keju cottage dan keju putih menjadi salah satu solusi cemerlang in this economy.
resep sangat mudah dan rasanya enak