Kue Mozaik

⭐⭐⭐⭐⭐

⌚
⏰
👪
🔥

Prep Time
Cook Time
Servings
Calorie

:
:
:
:

20 minutes
–
8-10 people
245 calories/pcs (16 pcs)

“Kalau makan Kue Mozaik, saya serasa kembali ke masa kecil saya. Kue ini menjadi satu-satunya kue yang saya tidak pernah bosan untuk memakannya.” kata suami saya.

Beberapa kali saya membuat kue ini dan menyaksikan sendiri ekspresi suami ketika memakannya. Tampak bahagia sambil sejenak bernostalgia ke masa kecilnya. Saya yang disampingnya tentu turut merasa bahagia, apalagi tangan saya sendiri yang membuatnya. Seringkali tanpa sadar dia menghabiskan beberapa slice kue, sementara saya hanya satu slice.

Namun karena keasyikan saya dalam mengeksplor beberapa resep kue, saya mengesampingkan kue ini. Padahal bahannya mudah ditemukan dan cara buatnya mudah sekali. Hingga datang permintaan dari suami agar saya membuatnya. Rindu katanya.

Beberapa resep berhasil saya coba dan semuanya approved. Namun resep dari Chef Oktay Usta yang paling kami suka. Sekarang saatnya saya membagikan resep kue ini kepada kalian. Tenang… Bahan-bahannya juga akan mudah kalian temukan di Indonesia :).

Kenapa Kamu Harus Coba Bikin Kue Mozaik?

❤ Sangat mudah tapi enak

❤ Tidak perlu mixer dan oven

❤ Sangat ekonomis

❤ Semua orang akan suka kue ini

Jump to Recipe

Tips & Photos

💡 Gunakan susu cair dingin agar bubuk cokelat mudah menyatu dengan saus.
💡 Tunggu saus cokelat sampai tidak panas lagi agar biskuit tidak meleleh.
💡 Hati-hati saat mengaduk saus dengan biskuit agar biskuit tidak remuk.

Oven Settings

🔘

⏰

🌡

⬛

Mode

Cook Time

Degree

Oven Plate

–

Ingredients

🍪

500 gr biskuit marie

200 ml krim

100 ml susu cair

200 gr dark cokelat

30 gr gula

12 gr bubuk cokelat

1 buah jeruk sunkist (kulitnya)

Instructions

Step 1

Ke dalam panci, masukkan krim dan dark cokelat. Masak dengan api kecil sampai cokelat meleleh. Setelahnya matikan kompor, kemudian aduk krim dan cokelat sampai merata.

Step 2

Tambahkan gula, kemudian aduk sebentar.

Step 3

Tambahkan bubuk kakao dan aduk sebentar.

Step 4

Tambahkan susu, kemudian aduk dengan whisk sampai bubuk kakao tidak tampak lagi. Setelahnya, tunggu saus tersebut sampai tidak panas lagi.

Step 5

Di dalam wadah yang besar, patahkan biskuit menjadi 3 atau 4 bagian.

Step 6

Tambahkan parutan kulit jeruk sunkist.

Step 7

Tuang saus cokelat yang sudah tidak panas lagi ke wadah yang berisi biskuit, kemudian aduk sampai rata, sampai saus menyatu dengan biskuit.

Step 8

Ambil dan potong kantong plastik berukuran besar di bagian tengah. Selanjutnya, tuang adonan kue ke atasnya. Bungkus, sedikit tekan-tekan, lalu lilit.

Step 9

Taruh adonan yang sudah dibungkus ke kulkas 10 menit. Selanjutnya, pindahkan ke frezeer dan tunggu minimal 3 jam.

Step 10

Setelah mengeras, potong sesuai selera. Kue siap disajikan.

Step 11

Afiyet Olsun :).

Chef’s Notes

👩‍🍳Bentuk kue yang tidak tinggi akan memudahkan saat memotongnya.
👩‍🍳Menggunakan teflon saat memasak saus membuat saus lebih cepat dingin.
👩‍🍳Gunakan dua spatula agar mudah saat mengaduk saus dengan biskuit.
👩‍🍳Kulit jeruk sunkist bisa diganti dengan kulit lemon. Rasanya sama-sama enak.